Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Sardegna
- Zona di produzione
- Vigna “Audarya”, Serdiana (SU)
- Vitigno
- 100% Monica
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Monica di Sardegna D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Sardegna\Audarya\monica.psd
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Tipologia: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo-argillosi.
Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età vigneto: 20 anni.
Sistema di allevamento: Alberello a spalliera bassa.
Ettari vitati: 40 ha. Resa per ettaro: 6.000-7.000 Kg/ha.
Vendemmia: Manuale. Ultima decade di ottobre.
Vinificazione: Dopo una breve macerazione a freddo delle uve, la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, 15-18 giorni a 23°C. Affinamento sulle fecce fini per una naturale stabilizzazione del vino.
Affinamento: Acciaio.