Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Lucera (FG)
- Vitigno
- 50% Nero di Troia - 35% Montepulciano - 15% Bombino Bianco
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Cacc'e Mmitte di Lucera D.O.P
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Alberto Longo\Cacc'e_Mmitte.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo-argilloso.
Altitudine: 175 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età delle vigne: 20 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 6 ha. Resa per ettaro: 7.000 Kg/ha.
Vendemmia: Ottobre.
Vinificazione: In vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata favorendo il prolungato contatto bucce-mosto. La fermentazione malolattica avviene nel mese di novembre.
Affinamento: In vasche di cemento per almeno 6/8 mesi e successivamente in bottiglia per un periodo non inferiore a 6 mesi.