Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Campania
- Zona di produzione
- Comune di Stio (Cilento)
- Vitigno
- 100% Fiano
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- I.G.P. Paestum Fiano
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Campania\San Salvatore\Pian di Stio Fiano.psd
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Tipo vino: Vino bianco.
Composizione terreno: Argilloso-calcareo.
Altitudine: 550-650 m. s.l.m.
Esposizione: Sud.
Età delle vigne: 15 anni.
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot.
Resa uva per ceppo: 800 gr.
Vendemmia: Manuale in piccole cassette di plastica.
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio.
Affinamento: 6 mesi in acciaio.