Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Alta Puglia, Agro di Cerignola (FG)
- Vitigno
- 100% Nero di Troia
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- Rosato I.G.T. Puglia
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Biancardi\Rosalia.psd
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Tipologia vino: Vino rosato biologico certificato.
Composizione terreno: Calcareo.
Altitudine: 50 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età delle vigne: 12 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 2 ha. Resa per ettaro: 9.000 Kg/ha.
Vendemmia: A mano, in cassette. Settembre-ottobre.
Vinificazione: Dopo pochissime ore dalla pigia- diraspatura, il mosto viene separato dalle bucce e posto in serbatoi di acciaio inox. Lì ha inizio il processo di fermentazione a 14-16° C per 10-12 giorni.
Affinamento: Acciaio 3 mesi.