Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Copertino
- Vitigno
- 100% Negroamaro
- Gradazione
- 15°
- Denominazione
- Salento I.G.P. Rosso Negroamaro
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Severino Garofano\Le Braci.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Argille di varia composizione.
Altitudine: 30-60 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud.
Età vigneto: Più di 40 anni.
Sistema di allevamento: Alberello pugliese classico.
Ettari vitati: 30 ha. Resa per ettaro: 7.500 Kg/ha.
Vendemmia: Seconda decade di ottobre.
Vinificazione: Macerazione delle uve surmature, quasi appassite, per 10 giorni con rimontaggi giornalieri ad una temperatura massima di 28 °C.
Affinamento: Barriques di rovere francese per 12 mesi, in bottiglia almeno 18 mesi.