Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Zona di produzione
- Colline Avisiane
- Vitigno
- 60% Chardonnay - 40% Pinot Nero
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- Trento D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Trentino Alto Adige\Dorigati\Methius Trentino Doc.psd
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Tipologia vino: Spumante Metodo Classico Brut.
Composizione terreno: Ghiaie calcaree, argille e gesso.
Altitudine: 220-500 m. s.l.m. Esposizione: Est-Sud-Ovest.
Età vigneto: 30 anni.
Sistema di allevamento: Pergola trentina e Guyot.
Ettari vitati: 2 ha. Resa per ettaro: 10.000 Kg/ha.
Vendemmia: Prima decade settembre.
Vinificazione: In bianco con fermentazione in barrique di parte dello Chardonnay. Tiraggio e presa di spuma lenta a 16°C. In bottiglia matura 5 anni, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti. Segue poi la fase di remuage sulle pupitres. Alla fine di tale ciclo si effettua la sboccatura.
Affinamento: 60 mesi sui lieviti in bottiglia.