Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Francia
- Zona di produzione
- Maimbray, Sury-en-Vaux, Verdigny, Menetou-Ratel
- Vitigno
- 100% Pinot Nero
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Sancerre A.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Francia\Domaine Du Pre Semele\Sancerre Rouge Camille.psd
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Tipo vino: Vino rosso biologico certificato.
Composizione terreno: Argilloso calcareo (Calcare Kimmeridgiano)
Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Varie.
Età del vigneto: 45 anni.
Allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 3,4 ha. Resa per ettaro: 6.500 - 10.000 Kg/ha.
Vendemmia: Manuale a settembre.
Vinificazione: Grappoli non diraspati in misura del 30-40%. Non vengono aggiunti solfiti in vinificazione. Fermentazione in acciaio per 3-4 settimane. L’affinamento di 12 mesi: 70% in botti da 50 lt e 30% in piccole botti da 228 lt di cui il 20-30% costituito da legni nuovi. Fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: Botte e serbatoio di rovere.