Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Zona di produzione
- Loc. Buchholz Pochi di Salorno (BZ)
- Vitigno
- 100% Gewürztraminer
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- Alto Adige - Süditirol D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Trentino Alto Adige\Von Blumen\Gewurtztraminer 502.psd
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Tipologia: Vino bianco.
Composizione terreno: Calcareo-porfirico.
Altitudine: 500-600 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età vigneto: 8 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 2,8 ha. Resa per ettaro: 9.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre/ottobre.
Vinificazione: Dopo una delicata diraspatura, segue una macerazione a freddo ad una temperatura di 12°C. La fermentazione alcolica avviene molto lentamente, in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per evitare che si perda parte del bagaglio olfattivo molto ampio ed intenso.
Affinamento: 6 mesi, a contatto con i lieviti in acciaio inox.