Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Piemonte
- Zona di produzione
- La Morra (CN) - CRU Gattera
- Vitigno
- 100% Nebbiolo
- Gradazione
- 15°
- Denominazione
- Barolo D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Piemonte\Bovio\Barolo Gattera.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo-limoso.
Altitudine: 300 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Età vigneto: 70 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 1 ha. Resa per ettaro: 7.000 Kg/ha.
Vendemmia: Ottobre.
Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata (max 30 °c) per circa 10 giorni con lieviti indigeni; macerazione a contatto con le bucce ( tecnica a cappello sommerso) per circa 3-4 settimane.
Affinamento: In grandi botti di legno per circa 24 mesi.