Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Zona di produzione
- Montepulciano
- Vitigno
- 100% Sangiovese
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Toscana\Tenuta Valdipiatta\Vigna d'Alfiero.psd
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Tipologia vino: Vino rosso biologico certificato.
Composizione terreno: Argilloso-sabbioso con prevalenza di argille.
Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Est.
Età vigneto: 55 anni.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
Ettari vitati: 2 ha. Resa per ettaro: 5.000 Kg/ha.
Vendemmia: Primi di ottobre.
Vinificazione: In serbatoi di acciaio a temperatura controllata tra i 24 e 28 °C. Macerazione sulle bucce per 20-25 gg. Rimontaggi quotidiani e délestage ad inizio e metà fermentazione. Fermentazione malolattica spontanea in serbatoi di acciaio termocondizionati.
Affinamento: 15-18 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri e/o in botte.