Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Zona di produzione
- Scansano
- Vitigno
- 100% Sangiovese
- Gradazione
- 14,5°
- Denominazione
- Morellino di Scansano Riserva D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Toscana\Terenzi\puro sangue riserva.psd
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Tipologia: Vino rosso.
Composizione terreno: Profondo, con sabbie grossolane e argille
profonde, ricco di scheletro, ben drenato.
Altitudine: 100-300 m. s.l.m. Esposizione: Varie.
Età vigneto: 20 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 7 ha. Resa per ettaro: 7.000 Kg.
Vendemmia: Fine settembre.
Vinificazione: La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°-30°C per 15 giorni. La fermentazione malolattica si svolge naturalmente in acciaio.
Affinamento: 12 mesi in botte grande di rovere di Slovenia e successivi 6 mesi in bottiglia.