Garnacha

Tipologia vino: Vino bianco biologico certificato.

Composizione terreno: Argilloso, ricco di Illite e Caolinite, base calcareo-carbonatica.

Altitudine: 750 m.s.l.m Esposizione: Variegata.

Età vigneto: 50 anni, alcune parcelle superano 80 anni.

Vendemmia: A mano.

Vinificazione: In vasche di cemento, con una parte di grappoli interi e acini leggermente pigiati. Questo metodo permette una macerazione delicata, che valorizza i profumi fruttati e floreali.

Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino matura in cemento per circa 8–10 mesi, sviluppando struttura, finezza ed espressività, mantenendo freschezza e aromi autentici.