Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Torricella - Manduria - Sava
- Vitigno
- 100% Primitivo
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- I.G.T. Puglia
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\A Mano\A Mano - Primitivo.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Marnoso, ferruginosi.
Altitudine: 50 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Età delle vigne: 31 anni.
Sistema di allevamento: Spalliera.
Ettari vitati: 6,8 ha. Resa per ettaro: 7.000 Kg/ha.
Vendemmia: Fine agosto.
Vinificazione: L’uva matura all’inizio di settembre e non appena arriva in cantina viene pigiata e raffreddata. La fermentazione a bassa temperatura (16°C) procede per diverse settimane.
Affinamento: Il vino dopo la pressatura viene fatto riposare per tutto l’inverno. Imbottigliato e lasciato nuovamente riposare per almeno 3 mesi.