Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Piemonte
- Zona di produzione
- Cossano Belbo
- Vitigno
- 100% Pinot Nero
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Piemonte\Marcalberto\LavorareStanca Pinot Nero.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Marnoso calcareo.
Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età vigneto: 15-25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 6 ha. Resa per ettaro: 8.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Parziale pigiatura, macerazione prefermentativa a freddo per 5 giorni. La fermentazione e la macerazione, con una parte di raspi, avvengono in acciaio per 15 giorni a 26° C. Fermentazione malolattica in legno.
Affinamento: 12 mesi in barriques da 228 litri e almeno 24 mesi in bottiglia.