Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Campania
- Zona di produzione
- Capaccio-Paestum, Località Cannito
- Vitigno
- 100% Aglianico
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- I.G.P. Paestum Aglianico
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Campania\San Salvatore\Ceraso Aglianico.psd
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Tipo vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Medio impasto e profondo.
Altitudine: 137 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Sud/Ovest.
Età delle vigne: 20 anni.
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot.
Resa uva per ceppo: 1.500-1.800 gr.
Vendemmia: Manuale in piccole cassette.
Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione in serbatoi di acciaio.
Affinamento: Serbatoi di acciaio per circa 8 mesi.