Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Tenuta Castel Serranova (BR)
- Vitigno
- 70% Negroamaro - 30% Susumaniello
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- Rosso I.G.P. Salento
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Agricole Vallone\Castel Serranova.psd
Nuovo prodotto
In the same category
Crossselling Products
Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo-argilloso.
Altitudine: Pianura. Esposizione: Nord-Sud.
Età vigneto: 15-20 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 15 ha. Resa per ettaro: 1,5 kg per pianta.
Vendemmia: Metà settembre.
Vinificazione: Diraspa-pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per 15-20 giorni. Fermentazione malolattica spontanea.
Affinamento: In parte in tonneaux di rovere di Allier per 12 mesi, parte in vasche di cemento fino all’imbottigliamento, dove continua per altri 6 mesi.