Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Zona di produzione
- Località Ventolaio - Montalcino
- Vitigno
- 100% Sangiovese Grosso
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- Rosso di Montalcino D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Toscana\Ventolaio\Rosso_montalcino.psd
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Tipologia vino: Vino rosso biologico.
Composizione terreno: Galestro.
Altitudine: 450 m. s.l.m. Esposizione: Sud- Sud/Est.
Età vigneto: 15-20 anni.
Sistema di allevamento: Cordone Speronato.
Ettari vitati: 2 ha. Resa per ettaro: 6.000 Kg/ha.
Vendemmia: Ottobre.
Vinificazione: In vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione. Macerazione sulle bucce per 15/20 giorni.
Affinamento: 16 mesi in totale, di cui 12 in tonneaux di rovere francese da 500 litri.