Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Alta Puglia, nell'Agro di Cerignola (FG)
- Vitigno
- 100% Primitivo
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Primitivo I.G.T. Puglia
- Immagine
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Tipologia vino: Vino rosso biologico certificato.
Composizione terreno: Calcareo.
Altitudine: 50 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età delle vigne: 17 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 3 ha. Resa per ettaro: 9.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Dopo una cernita attenta dell’uva, i grappoli sono sottoposti a diraspatura e a una leggerissima pigiatura soffice. Quindi sono vinificati tradizionalmente, per 20 giorni a 20 °C. A malolattica terminata, il vino è travasato in Tonneau di rovere da 5 ettolitri per 12 mesi.
Affinamento: Legno, successivamente viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno 6 mesi, prima dell’immissione in commercio.