Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Tenuta Iore (BR)
- Vitigno
- 100% Negroamaro
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Rosso D.O.P. Salice Salentino Riserva
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Agricole Vallone\VERETO riserva.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo-argilloso.
Altitudine: Pianura. Esposizione: Nord-Sud.
Età vigneto: 20-30 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 20 ha. Resa per ettaro: 2 kg per pianta.
Vendemmia: Metà settembre.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata per 7-10 giorni; breve macerazione post-fermentativa. Fermentazione malolattica spontanea.
Affinamento: Breve passaggio per 6-8 mesi in botti da 50 ettolitri di rovere di Slavonia.