Leroux Gevrey Chambertin Champeaux

Tipo vino: Vino rosso.
Sistema di allevamento: Guyot.
Età delle viti: 25 anni.
Vigneto: È situato nella parte nord orientale del villaggio di Gevrey, sul pendio appena sotto les Goulots e Combe aux Moines, sopra En Champs e Au Velle. I terreni sono poco profondi e di colore bruno-rossastro, con un fondamento calcareo con venature violacee. Le viti sono piantate con una densità di 10.000 ceppi/ettaro e potate a cordone speronato da un proprietario che regolarmente ara a cavallo e utilizza metodi biologici e biodinamici.
Vinificazione: I grappoli sono diraspati per il 50% prima della fermentazione alcolica e la delicata macerazione per 2-3 settimane avviene in tini di acciaio inox. L'invecchiamento dura per circa 18 mesi in botti tradizionali della Borgogna, con circa il 30% di rovere nuovo. Il vino non subisce filtrazione.