Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Noci
- Vitigno
- 100% Negroamaro
- Gradazione
- 14,5°
- Denominazione
- Puglia I.G.P.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Barsento\Ladislao.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo.
Altitudine: 420 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Età delle vigne: 25 anni.
Sistema di allevamento: Spalliera.
Ettari vitati: 20 ha. Resa per ettaro: 7.000 Kg/ha.
Vendemmia: Manuale. Metà settembre.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio. La macerazione dura fino a 20 giorni in vinificatori da 45 q.li in acciaio a temperatura controllata di 25°C, con frequenti rimontaggi allo scopo di estrarre le sostanze aromatiche e coloranti.
Affinamento: Botti da 19 ettolitri per circa 8 mesi. Dopo l’imbottigliamento riposa per almeno 7 mesi in cavea carsica a 15 metri di profondità.