Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Gioia del Colle - Castellaneta - Laterza
- Vitigno
- 100% Negroamaro
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- I.G.T. Puglia
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\A Mano\A Mano - Negroamaro.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo, argillosi.
Altitudine: 120 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età delle vigne: 28 anni.
Sistema di allevamento: Spalliera.
Ettari vitati: 6,7 ha. Resa per ettaro: 7.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Dopo la vendemmia, solitamente a fine Ottobre, le uve vengono pressate, raffreddate a 16°C e il mosto comincia lentamente a fermentare. La fermentazione procede per circa 3 settimane.
Affinamento: Dopo la svinatura il vino riposa per sei mesi in vasche di cemento e almeno 3 mesi in bottiglia.