Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Castel del Monte
- Vitigno
- 100% Nero di Troia
- Gradazione
- 12°
- Denominazione
- D.O.C. Castel del Monte
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Ceci\parco petrullo.psd
Nuovo prodotto
Tipologia vino: Vino rosato biologico certificato.
Composizione terreno: Calcareo.
Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud.
Età delle vigne: 22 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 15 ha. Resa per ettaro: 11.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: L’uva raccolta è raffreddata e subisce un’immediata pigiatura soffice, fermentazione a temperatura controllata (12-15 °C) in acciaio inox. Nessuna fermentazione malolattica.
Affinamento: Contenitori in acciaio inox per circa4-6 mesi.