Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Sardegna
- Zona di produzione
- Vigna “Acquasassa”, a Est - Serdiana (SU)
- Vitigno
- 100% Vermentino
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Vermentino di Sardegna D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Sardegna\Audarya\vermentino.psd
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Tipologia: Vino bianco.
Composizione terreno: Calcareo-argillosi.
Altitudine: 160 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età vigneto: 20 anni.
Sistema di allevamento: Alberello a spalliera bassa.
Ettari vitati: 40 ha. Resa per ettaro: 6.000-7.000 Kg/ha.
Vendemmia: Manuale. Prima decade di settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice e decantazione naturale del mosto a basse temperature. Fermenta in tini di acciaio a 13°C. Sosta sulle fecce fini per un breve periodo, per una naturale stabilizzazione del vino.
Affinamento: Acciaio.