Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Slovenia
- Zona di produzione
- Valentinovo
- Vitigno
- Ribolla Gialla
- Gradazione
- 12,5°
- Denominazione
- Slovenja Zgp Goriška Brda D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Slovenia\Dolfo\Rebula Rimbolla gialla.psd
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Tipologia: Vino bianco.
Tipologia terreno: Ricco di minerali e sali.
Altitudine: Tra 80 a 200 m. con le terrazze esposte a sud.
Sistema di allevamento: Guyot singolo.
Vendemmia: A mano in cassette, la seconda metà di settembre.
Vinificazione: 3 giorni di macerazione durante la fermentazione a 24°C con rimontaggio (innaffiamento del cappello), uso di lieviti indigeni; dopo la pigiatura la fermentazione continua in botti di acciaio inox, bâtonnage regolare fino al primo travaso (gennaio 2017).
Affinamento: In botti di acciaio inox, 1 anno sulle fecce fini.