Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- San Severo (FG)
- Vitigno
- Falanghina
- Gradazione
- 12°
- Denominazione
- Puglia I.G.P. Bianco
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Alberto Longo\Linea terravecchia\Biancalunga.psd
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Tipologia vino: Vino bianco.
Composizione terreno: Calcareo con tessitura argillosa.
Altitudine: 75 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età delle vigne: 20 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 4 ha. Resa per ettaro: 12.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: L’uva subisce una pressatura molto soffice ed il mosto che se ne ricava fermenta a temperatura controllata di circa 15°- 18° in serbatoi di acciaio inox al fine di trattenere nel prodotto i profumi. Dopo la prima sfecciatura, il vino viene fatto decantare a freddo.
Affinamento: Acciaio, dopo 3 mesi si procede all’imbottigliamento ed al successivo affinamento per non meno di 60 giorni.