Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Manduria
- Vitigno
- 100% Primitivo
- Gradazione
- 15,5°
- Denominazione
- Primitivo di Manduria D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Attanasio\Primitivo passito.psd
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Tipologia vino: Vino rosso passito.
Composizione terreno: Calcareo, argilloso e limoso.
Altitudine: 70 m. s.l.m.
Età vigneto: Più di 80 anni.
Sistema di allevamento: Alberello.
Ettari vitati: 5,5 ha. Resa per ettaro: 2.500 kg /ha.
Vendemmia: Fine agosto.
Vinificazione: L’appassimento in fruttaio deumidificato e ventilato permette la disidratazione degli acini e il trasferimento al vino di forti note di frutto rosso maturo.
Affinamento: 12 mesi in acciaio.