Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Vigneti di Col San Martino
- Vitigno
- 100% Glera
- Gradazione
- 11,5°
- Denominazione
- Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. - Spumante Metodo Martinotti
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Merotto\Castel.psd
Nuovo prodotto
Tipologia vino: Spumante Metodo Martinotti Millesimato Extra Dry.
Composizione terreno: Marne giallo azzurrognole accompagnate da arenarie cineree e cerule.
Altitudine: 370 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Età vigneto: 35 anni.
Sistema di allevamento: Doppio capovolto.
Ettari vitati: 2,2 ha. Resa per ettaro: 11.000 Kg/ha.
Vendemmia: Naturale a fine settembre.
Vinificazione: Macerazione pellicolare, spremitura soffice.
Affinamento: Il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma per circa 60 giorni; staziona successivamente sui propri lieviti per altri 140/180 giorni.