Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Francia
- Zona di produzione
- Aube
- Vitigno
- 55% Pinot Noir - 35% Chardonnay - 10% Meunier
- Gradazione
- 12°
- Denominazione
- Champagne A.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Francia\Drappier\Premier Cru.psd
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Tipo vino: Champagne Brut artigianale.
Composizione terreno: Cretaceo.
Altitudine: 100-200 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Est.
Età del vigneto: 25 anni.
Allevamento: Guyot (potatura Chablis e Cordone).
Resa per ettaro: Tra 8.000 e 11.000 Kg/ha.
Vendemmia: Inizio settembre.
Vinificazione: Solo vini di prima spremitura ottenuti attraverso pressione soffice. Il pompaggio viene evitato travasando per gravità per evitare ossidazioni. La decantazione avviene in modo naturale senza filtraggi. La fermentazione alcolica dura circa 2 settimane a bassa temperatura. Il 100% dei vini è invecchiato in tini.