Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Emilia Romagna
- Zona di produzione
- Provincia di Modena
- Vitigno
- Pinot Nero - Chardonnay
- Gradazione
- 12,5°
- Denominazione
- V.S.Q.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Emilia Romagna\Francesco Bellei\Matodo Classico Brut.psd
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Tipologia vino: Spumante Metodo Classico Brut.
Composizione terreno: Misto, sabbioso e fertile.
Altitudine: Pianura.
Età vigneto: 15 anni.
Sistema di allevamento: Doppia cortina e spalliera con potatura a cordone speronato.
Ettari vitati: 4 ha. Resa per ettaro: 10.000 Kg/ha.
Vendemmia: Prima decade di settembre.
Vinificazione: La fermentazione alcolica, solo della prima parte del mosto fiore, avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia (Metodo Classico).
Affinamento: Minimo sui lieviti è di 18 mesi.