Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Abruzzo
- Zona di produzione
- Abruzzo - Basilicata - Sicilia
- Vitigno
- Pecorino - Fiano - Grillo
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Abruzzo\Fantini - Farnese\Edizione Bianco.psd
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Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano a perfetta maturazione e vinificate separatamente per rispettare al meglio le peculiarità dei singoli vitigni. Dopo una delicata pigiatura, le uve subiscono una macerazione a freddo per 12 ore e subito dopo vengono pressate. Il pecorino fermenta in botti grandi da 50 ettolitri, il Fiano e il Grillo fermentano in acciaio inox a una temperatura di 10-12°C.