Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Collinare del Soave Classico, Monteforte d’Alpone (VR)
- Vitigno
- 90% Garganega - 10% Trebbiano
- Gradazione
- 12,5°
- Denominazione
- Soave Classico D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Cà Rugate\Monte Fiorentine.psd
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Tipologia vino: Vino bianco biologico.
Composizione terreno: Vulcanico.
Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Età vigneto: 60 anni.
Sistema di allevamento: Pergola-Guyot.
Ettari vitati: 45 ha. Resa per ettaro: 4.000 piante per ettaro.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Le uve provengono da vigneti di origine vulcanica con rese per ettaro molto basse. Pressatura soffice, vinificazione in bianco con fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 16 -18 °C per un periodo di 10 - 15 giorni.
Affinamento: 1 anno in bottiglia.