Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Francia
- Zona di produzione
- Aube
- Vitigno
- 95% Chardonnay - 5% Blac Vrai
- Gradazione
- 12°
- Denominazione
- Champagne A.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Francia\Drappier\Blanc De Blancs.psd
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Tipologia vino: Champagne Brut artigianale.
Composizione terreno: Giurassico Kimmeridgiano, Cretaceo.
Altitudine: 150-300 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Est.
Età vigneto: 25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot (potatura Chablis e Cordone).
Resa per ettaro: Tra 8.000 e 11.000 Kg/ha.
Vendemmia: Inizio settembre.
Vinificazione: Vini di primissima spremitura ottenuti attraverso una pressione leggera. Travasi per gravità al fine di evitare ossidazioni e decantazione naturale senza filtraggi. La fermentazione alcolica dura circa 2 settimane a bassa temperatura.
Affinamento: Il 20% del vino affina in botti di rovere per circa un anno.