Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Valdobbiadene
- Vitigno
- Glera - Chardonnay
- Gradazione
- 11,5°
- Denominazione
- Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Follador prosecco\Ruiol Castei.psd
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Tipologia: Spumante Metodo Martinotti Sup. Millesimato Extra Dry.
Composizione terreno: Calcareo argilloso.
Altitudine: 280 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest.
Sistema di allevamento: Doppio capovolto.
Resa per ettaro: 12.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Vino base ottenuto da uve pigiate e criomacerate secondo il metodo Gianfranco Follador®, segue un’attenta fermentazione. La presa di spuma è ottenuta in autoclave secondo il metodo Martinotti (Charmat) con una fermentazione regolare seguita da una lunga sosta sui lieviti a 0°.
Affinamento: Lunga sosta sui lieviti.