Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Veneto
- Zona di produzione
- Trentino
- Vitigno
- 100% Chardonnay
- Gradazione
- 12,5°
- Denominazione
- Trento D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Veneto\Roeno\Dekatos Spumate Metodo Classico.psd
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Tipologia vino: Spumante Metodo Classico Brut Nature.
Composizione terreno: Calcareo- porfirico.
Altitudine: 450 m. s.l.m. Esposizione: Ovest.
Età vigneto: 30 anni.
Sistema di allevamento: Pergola trentina.
Ettari vitati: 2 ha. Resa per ettaro: 11.000 Kg/ha.
Vendemmia: A mano in piccole cassette.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere. La vinificazione avviene per il 90% in acciaio e il 10% in tonneaux. La primavera successiva viene imbottigliato con l'aggiunta di lieviti selezionati. Remuage manuale.
Affinamento: Sui lieviti per 120 mesi. Sboccatura senza aggiunta della liqueur d'expedition.