Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Piemonte
- Zona di produzione
- Santo Stefano Belbo-Calosso
- Vitigno
- 60% Pinot Nero - 40% Chardonnay
- Gradazione
- 12,5°
- Denominazione
- V.S.Q.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Piemonte\Marcalberto\Sansannè.psd
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Tipologia vino: Spumante Metodo Classico.
Composizione terreno: Marnoso calcareo.
Altitudine: 250-650 m. s.l.m. Esposizione: Varie.
Età vigneto: 15-25 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 6 ha. Resa per ettaro: 9.000/10.000 Kg/ha.
Vendemmia: Ultima decade di agosto.
Vinificazione: Pressatura soffice con Marmonnier. Dopo la fermentazione di entrambe le tipologie di uva, il vino affina in legni usati di secondo passaggio per 7 mesi circa, con bâtonnage a cadenza settimanale. Non avvengono filtrazioni né chiarifiche.
Affinamento: 20-24 mesi sur lies in bottiglia.