Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Tenuta Coppanetta (FG)
- Vitigno
- 100% Nero di Troia
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- Puglia I.G.P. Rosso
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\D'Alfonso Del Sordo\Casteldrione.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Calcareo-sabbioso.
Altitudine: 80 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Ovest.
Età delle vigne: 20 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 4 ha. Resa per ettaro: 8.000 Kg/ha.
Vendemmia: Ottobre.
Vinificazione: Dopo la raccolta le uve vengono fermentate in serbatoi di acciaio termocondizionati con frequenti rimontaggi e delestages al fine di incidere sui tannini e renderli meno spigolosi.
Affinamento: Dopo la svinatura, affina in barriques francesi di secondo passaggio per circa 6 mesi cui fa seguito un ulteriore affinamento in bottiglia per circa 4 mesi.