Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Copertino
- Vitigno
- Negroamaro
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- I.G.T.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Severino Garofano\Eloquenzia.psd
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Tipo vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Argilla di varia composizione, fertilità
media, pietra tufacea.
Esposizione: Nord/Sud. Altitudine: 32 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Cordone speronato e alberello classico.
Età dei vigneti: 12 anni. Resa per ettaro: 90 q.li.
Vendemmia: Manuale, seconda settimana di settembre.
Vinificazione: Tradizionale, le bucce vengono lasciate a contatto
con il mosto. Macerazione delle uve senza graspi per 5
giorni con rimontaggi frequenti ad una temperatura massima di
26 °C. Affinamento: Vasca per 2 anni, in bottiglia 4 mesi.