Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Francia
- Zona di produzione
- Aube
- Vitigno
- 80% Pinot Nero - 20% Chardonnay
- Gradazione
- 12°
- Denominazione
- Champagne A.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Francia\Drappier\Charles De Gallue.psd
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Tipo vino: Champagne Brut artigianale.
Composizione terreno: Giurassico Kimmeridgiano.
Altitudine: 250-300 m. s.l.m.
Età del vigneto: 25 anni.
Allevamento: Guyot (potatura Chablis e Cordone).
Resa per ettaro: Tra 8.000 e 11.000 Kg/ha.
Vendemmia: Inizio settembre.
Vinificazione: Il mosto fiore, dopo una prima spremitura, viene separato dalle fecce per decantazione evitando così filtraggi con pompe che potrebbero favorirne l'ossidazione. Viene poi aggiunta una minima parte di solforosa per una leggera stabilizzazione.