Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- Lizzano
- Vitigno
- 100% Primitivo
- Gradazione
- 15°
- Denominazione
- I.G.T. Puglia
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\A Mano\Prima Mano.psd
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Tipologia vino: Vino rosso.
Composizione terreno: Marnoso, ferruginosi.
Altitudine: 70 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Età delle vigne: 70 anni.
Sistema di allevamento: Alberello.
Ettari vitati: 2,8 ha. Resa per ettaro: 5.000 Kg/ha.
Vendemmia: Fine agosto.
Vinificazione: Fermentazione a caldo delle bucce e a freddo del succo per 4 giorni. Successivamente le due fermentazioni confluiscono in un unica vasca e la fermentazione procede a bassa temperatura per 3 settimane.
Affinamento: In vasche di cemento per 2 anni e affina in bottiglia per almeno un anno.