Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Francia
- Zona di produzione
- Colline di Urville
- Vitigno
- 75 % Pinot Noir - 10 % Pinot Meunier -10% Chardonnay - 5 % Blanc Vrai (Pinot Blanc)
- Gradazione
- 12°
- Denominazione
- Champagne A.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Francia\Drappier\CLAREVALLIS EXTRA BRUT BIO.psd
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Tipo vino: Champagne Extra Brut biologico.
Composizione terreno: Giurassico Kimmeridgiano.
Altitudine: 250-300 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Sud-Est.
Età del vigneto: 25 anni.
Allevamento: Guyot (potatura Chablis e Cordone).
Resa per ettaro: Tra 8.000 e 11.000 Kg/ha.
Vendemmia: Inizio settembre.
Vinificazione: Solo vino di prima spremitura ottenuto con presse meccaniche con una pressione leggera. Non filtrato, bassissimo utilizzo di solforosa (20mg/l). Il dosaggio è costituito da 4g/l di liqueur da canna da zucchero biologica. I vini maturano nelle cantine costruite dai monaci dell’abbazia di Clairvaux nel 1152, ora di proprietà della famiglia.