Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Molise
- Zona di produzione
- Campomarino (CB)
- Vitigno
- Montepulciano
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Terre degli Osci I.G.T.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Molise\Tenute Martarosa\Due Versure Rosso IGT.psd
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Tipologia: Vino rosso.
Altitudine: 50 m s.l.m.
Età dei vigneti: Oltre 40 anni e 15 anni.
Resa in litri/ Ettaro: 9.500 litri/ha.
Sistema di Allevamento: Tendone e Guyot.
Vendemmia: Dalla prima decade di ottobre.
Vinificazione: I grappoli diraspati non sono pigiati al fine di
rispettare la massima integrità delle bucce. Durante la fementazione
alcolica si eseguono frequenti rimontaggi per favorire l’estrazione
di aromi, colore e tannini dalle vinacce. Terminata la
macerazione, che varia da 7 a 9 giorni, si effettua la svinatura.
Affinamento: Dopo la svinatura il vino è travasato e compie
la fermentazione malolattica che dura circa 10 giorni ad una
temperatura di 20° C. Trascorre almeno 6 mesi in bottiglia.