Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Piemonte
- Zona di produzione
- Vigna Pirochetta
- Vitigno
- Dolcetto
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Piemonte\Cascina Corte\Dogliani Superiore Pirochetta Vecchie Vigne.psd
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Tipo vino: Vino rosso biologico.
Tipologia Terreno: Calcare, tufo blu, argilla.
Età delle vigne: 70 anni.
Sistema allevamento: Guyot.
Altitudine: Sud/Sud-Est. 480 m. s.l.m.
Ceppi per ettaro: 5.500.
Vendemmia: Manuale, nella seconda decade di settembre.
Vinificazione: Fermentazione naturale con rimontaggi manuali.
Filtrazione e chiarifica assenti. Lieviti autoctoni.
Affinamento: 18 mesi in acciaio e 2 in bottiglia.
Bottiglie per anno: 6.000.
Potenzialità di invecchiamento: 10/12 anni.