Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Zona di produzione
- Campriano Arezzo
- Vitigno
- 90% Sangiovese - 10% Canaiolo
- Gradazione
- 14°
- Denominazione
- Chianti Superiore D.O.C.G.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Toscana\Buccianera\chianti di sassocupo.psd
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Tipologia vino: Vino rosso biologico certificato, naturale.
Composizione terreno: Medio impasto con prevalenza di argilla e
galestro.
Altitudine: 350-450 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest.
Età vigneto: 20-50 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 8 ha. Resa per ettaro: 5.000 Kg/ha.
Vendemmia: Seconda metà di settembre.
Vinificazione: In acciaio con fermentazione spontanea a temperatura controllata. Vino non filtrato e non chiarificato.
Affinamento: 12 mesi in botti grandi di rovere francese e affinamento 2 mesi in bottiglia.