Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Piemonte
- Zona di produzione
- Comune di Treiso
- Vitigno
- Chardonnay
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- Langhe Chardonnay D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Piemonte\Ca del Baio\Langhe Sermine.psd
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Tipo vino: Vino bianco.
Cru: Vigna “Sermine”.
Anno di impianto dei vigneti: 1985.
Tipo di terreno: Marne grigie calcareo-sabbiose.
Esposizione: Ovest.
Vendemmia: Verso la metà di settembre.
Vinificazione: Dopo la pressatura soffice, la fermentazione
alcolica avviene in vasche d’acciaio a bassa temperatura, e
in tonneaux francesi nuovi. La fermentazione malolattica viene
sviluppata solo se necessaria per favorire l’armonia del vino
che matura poi 6 mesi, parte in tonneaux di rovere francese e
parte in acciaio, prima dell’imbottigliamento.