Leroux Chassagne Montrachet Abbaye

Tipo vino: Vino bianco.
Sistema di allevamento: Guyot.
Età vigneto: Piantate nel 1970 circa.
Vigneto: Questo vino è ottenuto da uve acquistate. La superficie del vigneto è di circa 0,5 ettari ed è situato proprio accanto all’Abbazia che gli dà il nome. Il suddetto terreno è composto maggiormente da argilla, bilanciato da rocce calcaree.
Vinificazione: Le uve vengono pressate direttamente all'arrivo in cantina. La fermentazione alcolica per mezzo di lieviti indigeni, la fermentazione malolattica e l’invecchiamento (circa 18 mesi) si svolgono nelle tipiche botti di Borgogna, con il 15-20% di legno di rovere nuovo. Dopo l’assemblaggio nei tini in acciaio inossidabile, il vino matura un ulteriore paio di mesi prima di essere imbottigliato.