Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Zona di produzione
- Valle Venosta (BZ)
- Vitigno
- 100% Pinot Bianco
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Alto Adige Valle Venosta Pinot bianco D.O.C.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Trentino Alto Adige\Himmelreich\Weissburgunder.psd
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Tipologia vino: Vino bianco.
Composizione terreno: Roccioso, poco spesso e molto complesso
a causa dell'abrasione dei ghiacciai e della formazione delle Alpi.
Quarzite, micascisto, paragneiss e fillite.
Altitudine: 500-800 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Età vigneto: 10 anni. Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 1,2.
Vendemmia: Manuale. Settembre.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate, macerate a freddo per circa 6 ore e quindi pigiate con una leggera pressione. Il mosto è naturalmente chiarificato. Il mosto viene poi fatto fermentare ed espandere a temperatura controllata.
Affinamento: 6 mesi in acciaio.