Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Puglia
- Zona di produzione
- San Severo (FG)
- Vitigno
- 100% Falanghina
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- I.G.T. Puglia Bianco
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Puglia\Alberto Longo\Le_Fossette.psd
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Tipologia vino: Vino bianco.
Composizione terreno: Calcareo con tessitura argillosa.
Altitudine: 75 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Età delle vigne: 20 anni.
Sistema di allevamento: Cordone speronato.
Ettari vitati: 4 ha. Resa per ettaro: 8.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Dopo una spremitura soffice dei grappoli diraspati, la fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene mantenuto sulle fecce fini per tre mesi.
Affinamento: In vasche di cemento per 4 mesi.