Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Abruzzo
- Zona di produzione
- Cese di Pietro
- Vitigno
- 100% Traminer Aromatico
- Gradazione
- 13,5°
- Denominazione
- Terre dell'Aquila I.G.T.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Abruzzo\Castelsimoni\ju-mè Traminer_.psd
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Tipologia: Vino bianco.
Composizione terreno: Calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa.
Altitudine: 800 m. s.l.m. Esposizione: Sud–Sud/Ovest e pendenza oltre il 25%.
Sistema di allevamento: Guyot singolo. Numero di ceppi per ha: 6.600. Resa per ettaro: 5.000 Kg/ha.
Vendemmia: Raccolta manuale. Prima decade di settembre.
Vinificazione: Il mosto di sgrondo viene raffreddato a 3°C e mantenuto in contatto con le bucce per 4-6 ore, successivamente fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l’aiuto di soli lieviti indigeni. Il vino riposa per 8 mesi, senza essere mai travasato, con continui batonnage. Il naturale freddo della cantina, poiprovvede a decantare e stabilizzare il vino senza alcun ausilio di filtrazione.
Affinamento: In bottiglia almeno 18 mesi.