Dettagli del prodotto
Scheda tecnica
- Regione
- Toscana
- Zona di produzione
- Loc. Campriano (AR)
- Vitigno
- 52% Chardonnay - 8% Pinot Bianco - 8% Pinot Grigio - 8% Moscato giallo - 8% Sauvignon Blanc - 8% Malvasia - 8% Traminer - 8% Incrocio Manzoni
- Gradazione
- 13°
- Denominazione
- Bianco Toscana I.G.T.
- Immagine
- G:\Il mio Drive\Partesa\Database\Vini\Toscana\Buccianera\Confondo Bianco METODO ANCESTRALE.psd
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Tipologia vino: Spumante Metodo Ancestrale bianco biologico, naturale.
Composizione terreno: Medio impasto con prevalenza di argilla e galestro. Altitudine: 550 m. s.l.m.
Esposizione: Sud - Est. Età vigneto: 15 anni.
Sistema di allevamento: Guyot.
Ettari vitati: 1 ha. Resa per ettaro: 5.000 Kg/ha.
Vendemmia: Metà agosto.
Vinificazione: Dopo una prima sfecciatura la fermentazione avviene spontaneamente in acciaio a temperatura controllata. Quando la fermentazione alcolica raggiunge 15 g/L di zuccheri residui, il vino viene travasato e imbottigliato con i lieviti per terminare la fermentazione alcolica in bottiglia.
Affinamento: In bottiglia per almeno 4 mesi. I lieviti rimangono in bottiglia, il vino affina e viene servito senza essere mai sboccato.